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RECEITAS - Cicatrização de feridas/UPP

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Atum em azeite de oliva com vinagrete de pimentões

Ingredientes para 4 pessoas

- 200 gramas de Atum claro em óleo,     enlatado
- 1 Pimentão vermelho  
- 1 Pimentão amarelo 
- 1 Pimentão verde 
- 1 Cebola 
- 4 colheres de Azeite de Oliva  
- 1 colher de Mostarda 
- 1 pitada de Sal
- 1 pitada de Pimenta-do-reino
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Creme de brócolis, aveia e frutas secas

Ingredientes para 4 pessoas

- 1 Pimentão verde 
- 1 Alho-poró
- 25 gramas de Aveia
- 25 gramas de Amêndoas 
- 25 gramas de Nozes
- 250 gramas de Brócolis
- 2 colheres de Azeite de oliva 
- 1 dente de Alho
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Estrogonofe de filé mignon com arroz integral

Ingredientes para 4 pessoas

- 400 gramas de filé mignon
- 2 colheres de Manteiga
- 1 colher de Farinha de trigo
- 1 Cebola picada 
- 2 dentes de Alho picado
- 1 copo de Caldo de carne
- 1 colher de Mostarda 
- 1 folha de Louro 
- 1 pitada de Sal
- 1 pitada de Pimenta-do-reino 
- 1 colher de Azeite de oliva 
- 200 gramas de cogumelos
- 30 mililitros de Creme de leite
- 75 gramas de Arroz integral
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