RECEITAS

Espetinho de Abacaxi com Sorvete e Calda de Especiarias

Ingredientes para 6 porções

- 4 Fatias de Abacaxi
- 50 gramas de Manteiga
- 2 colheres(sopa)(9 gr.) de Mel
- 1 pitada de Canela em pó
- 200 Mililitros de Água
- 100 gramas de Açúcar
- 1 Canela em pau
- 2 Cravos-da-índia
- 1 pitada de Erva-doce em grãos
- 5 Gotas de Limão
- 6 bolas de Sorvete de limão
- 6 folhas de Hortelã

Preparação:

Preparo do Abacaxi grelhado:

1. Retirar o miolo das fatias de abacaxi e cortar em pedaços do mesmo tamanho; reservar.
2. Derreter a manteiga em uma frigideira antiaderente e dourar os pedaços de abacaxi de todos os lados.
3. Adicionar mel e cozinhar até o abacaxi caramelizar, ou seja, ficar bem dourado.
4. Retirar do fogo e polvilhar um pouco de canela em cima.
5. Colocar os pedaços de abacaxi nos espetinhos de madeira (encontrados em casas de produtos orientais).

Calda de especiarias :

1. Colocar todos os ingredientes em uma panela (água, açúcar, canela, cravo, erva-doce e as gotas de limão).
2. Misturar e ferver em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos ou até que a mistura forme uma calda .
3. Deixar esfriar e utilizar.

Montagem:

1. Colocar cada espetinho em um prato;
2. Colocar uma bola de sorvete de limão ao lado e regar com um pouco de calda de especiarias.
3. Enfeitar com uma folhinha de hortelã ou hortelã picado.
4. Servir imediatamente.

Truque Culinário

O sorvete de limão, pode ser substituído por sorvete de abacaxi. Se você tem muitas náuseas, não prepare a calda de especiarias.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (por porção)

Valor energético: 231,87 Kcal
Proteínas: 1,93 g (3,33%*)
Carboidratos: 32,11 g (55,40%*)
Gordura: 10,64 g (41,30%*)
*Porcentagem com respeito a contribuição energética.

Comentário nutricional
Esta sobremesa é servida fria e combinada com um molho de especiarias suave. O limão favorece os sintomas das náuseas.

		

		
- Esta receita é uma apenas sugestão para a condição clínica relacionada, antes de consumi-la consulte seu médico ou nutricionista.